〖中医药文化〗
辅料炒制好，，，火候很主要。 。。
文火和武火，，，适当掌握牢。 。。
缺乏固无功，，，太过则损性。 。。
为的是药效，，，煎身世分高。 。。
『简介』
辅料炒，，，即在中药炒制时，，，加入一定比例的辅料配合加热翻炒。 。。凭证加入辅料的差别，，，分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等要领。 。。唬�；鹆σ话阄谢�，，，砂炒可用武火。 。。
『生长』
炒法是中药炮制中应用历史最悠久、最基本的要领，，，在汉代的文籍中已有纪录。 。。但关于加辅料炒法在唐代才有所纪录。 。。唐代孙思邈在《备急千金要方》中提到：“凡用麦、曲米、大豆黄卷、泽兰、芜荑皆微炒，，，干漆炒令烟断。 。。”《外台秘要》和《仙授理伤续断秘方》划分提到了土炒和麸炒等要领。 。。
宋代较前人在炒制要领上有所生长，，，《旅舍备要方》中提到：“黄连入生姜同杵，，，炒令紫色”；；；《脚气治法总要》提到：“杏仁以面炒制”；；；《重修政和经史证类备用本草》提到：“附子热灰微炮，，，令拆，，，勿过焦”。 。。
到了元代，，，最先重视炮制辅料的作用，，，泛起了麸炒枳实、土炒良姜、米炒斑蛰等要领，，，并制订了药物的详细炮制要领和要求，，，与现在炮制要求较为相似。 。。
明代《本草蒙筌》详述了447种药材的收罗、加工、贮藏等要领。 。。指出：“陈壁土制，，，窍真气骤补中焦，，，麦麸皮制，，，抑酷性易伤上隔。 。。”《本草纲目》加载了炮制要领近20类70法，，，有水制、火制、加辅料制等。 。。并对要领与辅料举行了详细说明，，，大都制法至今沿用。 。。
清代《本草纲目拾遗》网络辅料炒制要领许多，，，有陈土炒、蛤粉炒、牡蛎粉炒、黄土炒、砂炒等，，，并且包括了许多现代的辅料炒制要领。 。。
『目的』
1、增强补脾和胃作用：如山药、白术等，，，经麦麸炒制后，，，可增强其疗效。 。。
2、缓和药性：如枳实具强烈的破气作用，，，经麸炒后药性缓和，，，不致耗气伤阴。 。。
3、矫臭矫味：如僵蚕，，，生品气息腥臭，，，经麸炒后矫正其气息，，，便于服用。 。。
『作用』
1、中心传热体作用：稻米、灶心土、河砂、蛤粉、滑石粉
2、药性作用：麦麸补脾兼吸附油质、稻米健脾止泻并吸附优质、灶心土补脾止泻、蛤粉清热化痰、以燥制润。 。。
『要领』
1、麸炒法
先用中火或武火将锅烧热，，，将麦麸置于锅内，，，至略冒烟时投入药物，，，一直翻炒并适当控制火力，，，炒至药物外貌显微黄色或较深黄色时取出，，，筛除麦麸，，，冷却后存放。 。。
麸炒苍术
2、米炒法
米炒药物所用的米，，，一般以为以糯米为佳，，，通常多用大米，，，有些地区也接纳“陈仓米”。 。。米炒时，，，先将锅烧热，，，撒上浸湿的米，，，使其平贴锅上，，，用中火加热至米冒烟时投入药物，，，轻轻翻动米上的药物，，，至所需水平取出，，，去米，，，放凉。 。。
米炒党参
3、土炒法
将研细过筛的炕心土粉置锅内，，，用中火加热，，，至土呈无邪状态时投入药物，，，翻炒至药物外貌挂土色并透出想起时取出，，，筛去土，，，放凉。 。。
土炒山药
4、砂炒法
选用颗粒匀称的清洁河沙，，，先筛去粗砂粒及杂质，，，用武火加热翻炒至滑利、容易翻动时，，，投入药物，，，一直用砂掩埋，，，翻动，，，至质地酥脆或兴起，，，外表呈黄色或较原色加深时取出，，，筛去砂，，，放凉，，，或趁热投入醋中略浸，，，取出，，，干燥即得。 。。
砂炒鳖甲
5、蛤粉炒
蛤粉是软体动物文蛤的贝壳，，，洗净晒干研细过筛而成。 。。将蛤粉置热锅内，，，中火加热至蛤粉滑利易翻动时投入药物，，，一直翻埋烫炒至膨胀兴起，，，内部松散时取出，，，筛去蛤粉，，，放凉。 。。
蛤粉炒阿胶
6、滑石粉炒
将滑石粉置热锅内，，，用中火加热至无邪状态时投入药物，，，一直翻动，，，至药物质酥或兴起或颜色加深时取出，，，筛去滑石粉，，，放凉。 。。
滑石粉炒水蛭
『注重事项』
1、凭证差别要求使用差别火力，，，如麸炒、米炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒一般情形下用中火，，，砂烫一般用武火。 。。
2、适当掌握翻炒速率、温度、时间，，，如马钱子炮炙温度在230-240度之间，，，时间为3-4min，，，阿胶宜控制在130-150度之间，，，时间为3-5min。 。。
3、无邪掌握辅料用量，，，如烫法辅料用量以能掩埋药物为度，，，土、麸、米用量凭证各自差别要求执行。 。。另外，，，砂、滑石粉、土粉、蛤粉等辅料可重复使用，，，但颜色加深后要替换。 。。
4、珍贵药材可先试温，，，如阿胶、穿山甲等，，，先试投少量药材，，，测定温度，，，以便控制火力。 。。
祝好朋侪山静日长仁者寿，，，荷风香善圣之清！
〖中医药文化〗
辅料炒制好，，，火候很主要。 。。
文火和武火，，，适当掌握牢。 。。
缺乏固无功，，，太过则损性。 。。
为的是药效，，，煎身世分高。 。。
『简介』
辅料炒，，，即在中药炒制时，，，加入一定比例的辅料配合加热翻炒。 。。凭证加入辅料的差别，，，分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等要领。 。。唬�；鹆σ话阄谢�，，，砂炒可用武火。 。。
『生长』
炒法是中药炮制中应用历史最悠久、最基本的要领，，，在汉代的文籍中已有纪录。 。。但关于加辅料炒法在唐代才有所纪录。 。。唐代孙思邈在《备急千金要方》中提到：“凡用麦、曲米、大豆黄卷、泽兰、芜荑皆微炒，，，干漆炒令烟断。 。。”《外台秘要》和《仙授理伤续断秘方》划分提到了土炒和麸炒等要领。 。。
宋代较前人在炒制要领上有所生长，，，《旅舍备要方》中提到：“黄连入生姜同杵，，，炒令紫色”；；；《脚气治法总要》提到：“杏仁以面炒制”；；；《重修政和经史证类备用本草》提到：“附子热灰微炮，，，令拆，，，勿过焦”。 。。
到了元代，，，最先重视炮制辅料的作用，，，泛起了麸炒枳实、土炒良姜、米炒斑蛰等要领，，，并制订了药物的详细炮制要领和要求，，，与现在炮制要求较为相似。 。。
明代《本草蒙筌》详述了447种药材的收罗、加工、贮藏等要领。 。。指出：“陈壁土制，，，窍真气骤补中焦，，，麦麸皮制，，，抑酷性易伤上隔。 。。”《本草纲目》加载了炮制要领近20类70法，，，有水制、火制、加辅料制等。 。。并对要领与辅料举行了详细说明，，，大都制法至今沿用。 。。
清代《本草纲目拾遗》网络辅料炒制要领许多，，，有陈土炒、蛤粉炒、牡蛎粉炒、黄土炒、砂炒等，，，并且包括了许多现代的辅料炒制要领。 。。
『目的』
1、增强补脾和胃作用：如山药、白术等，，，经麦麸炒制后，，，可增强其疗效。 。。
2、缓和药性：如枳实具强烈的破气作用，，，经麸炒后药性缓和，，，不致耗气伤阴。 。。
3、矫臭矫味：如僵蚕，，，生品气息腥臭，，，经麸炒后矫正其气息，，，便于服用。 。。
『作用』
1、中心传热体作用：稻米、灶心土、河砂、蛤粉、滑石粉
2、药性作用：麦麸补脾兼吸附油质、稻米健脾止泻并吸附优质、灶心土补脾止泻、蛤粉清热化痰、以燥制润。 。。
『要领』
1、麸炒法
先用中火或武火将锅烧热，，，将麦麸置于锅内，，，至略冒烟时投入药物，，，一直翻炒并适当控制火力，，，炒至药物外貌显微黄色或较深黄色时取出，，，筛除麦麸，，，冷却后存放。 。。
麸炒苍术
2、米炒法
米炒药物所用的米，，，一般以为以糯米为佳，，，通常多用大米，，，有些地区也接纳“陈仓米”。 。。米炒时，，，先将锅烧热，，，撒上浸湿的米，，，使其平贴锅上，，，用中火加热至米冒烟时投入药物，，，轻轻翻动米上的药物，，，至所需水平取出，，，去米，，，放凉。 。。
米炒党参
3、土炒法
将研细过筛的炕心土粉置锅内，，，用中火加热，，，至土呈无邪状态时投入药物，，，翻炒至药物外貌挂土色并透出想起时取出，，，筛去土，，，放凉。 。。
土炒山药
4、砂炒法
选用颗粒匀称的清洁河沙，，，先筛去粗砂粒及杂质，，，用武火加热翻炒至滑利、容易翻动时，，，投入药物，，，一直用砂掩埋，，，翻动，，，至质地酥脆或兴起，，，外表呈黄色或较原色加深时取出，，，筛去砂，，，放凉，，，或趁热投入醋中略浸，，，取出，，，干燥即得。 。。
砂炒鳖甲
5、蛤粉炒
蛤粉是软体动物文蛤的贝壳，，，洗净晒干研细过筛而成。 。。将蛤粉置热锅内，，，中火加热至蛤粉滑利易翻动时投入药物，，，一直翻埋烫炒至膨胀兴起，，，内部松散时取出，，，筛去蛤粉，，，放凉。 。。
蛤粉炒阿胶
6、滑石粉炒
将滑石粉置热锅内，，，用中火加热至无邪状态时投入药物，，，一直翻动，，，至药物质酥或兴起或颜色加深时取出，，，筛去滑石粉，，，放凉。 。。
滑石粉炒水蛭
『注重事项』
1、凭证差别要求使用差别火力，，，如麸炒、米炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒一般情形下用中火，，，砂烫一般用武火。 。。
2、适当掌握翻炒速率、温度、时间，，，如马钱子炮炙温度在230-240度之间，，，时间为3-4min，，，阿胶宜控制在130-150度之间，，，时间为3-5min。 。。
3、无邪掌握辅料用量，，，如烫法辅料用量以能掩埋药物为度，，，土、麸、米用量凭证各自差别要求执行。 。。另外，，，砂、滑石粉、土粉、蛤粉等辅料可重复使用，，，但颜色加深后要替换。 。。
4、珍贵药材可先试温，，，如阿胶、穿山甲等，，，先试投少量药材，，，测定温度，，，以便控制火力。 。。
祝好朋侪山静日长仁者寿，，，荷风香善圣之清！