差别地区的核桃仁各具特色，，，大姚核桃仁带着云贵高原的温润，，，油脂平衡； ；；； ；；新疆叶城核桃仁因日照富足，，，风味醇厚 。。核桃仁不但风味奇异，，，还兼具药用与食用价值，，，下面tyc41183太阳成集团商学院为你详细介绍 。。
一、药用价值
核桃仁的药用价值在历代医书中多有纪录 。。《神农本草经》视其为“久服轻身益气”的上品，，，《本草纲目》明确其能“补气养血，，，润燥化痰，，，益命门，，，利三焦，，，温肺润肠” 。。现代医学也证实，，，核桃仁中的不饱和脂肪酸可滋养神经、调理血脂； ；；； ；；磷脂能改善脑功效、提升影象力； ；；； ；；富厚的维生素E与多酚类物质是自然抗氧化剂，，，可增强机体反抗力 。。
二、食用价值
核桃仁食用价值高，，，营养密度大且口感百搭 。。每100克核桃仁含15 - 20克优质卵白质，，，富含钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B族、维生素C等营养素，，，脂肪酸以有益的亚油酸和α - 亚麻酸为主，，，易消化吸收 。。它可直接嚼食，，，也能磨粉加入粥品、糕点，，，或与蔬菜、肉类搭配烹饪，，，为食物增添醇香 。。
三、经典食谱
1、核桃枸杞小米粥：准备小米50g、核桃20g、枸杞10g、冰糖适量 。。小米煮稠后加核桃、枸杞煮5分钟，，，放糖调味，，，有暖胃安神的功效 。。
2、核桃琥珀桃仁：取核桃150g、冰糖80g、清水50ml 。。核桃去皮，，，冰糖加水熬成琥珀色，，，倒入核桃翻炒裹匀晾凉，，，可益智解馋 。。
3、核桃山药炒虾仁：食材有虾仁200g、核桃50g、山药150g、青豆30g 。。虾仁腌后炒熟，，，加山药、青豆、核桃翻炒勾芡，，，能增补卵白 。。
核桃仁风味奇异、营养富厚，，，无论是药用、食用照旧烹饪，，，都能给我们带来诸多益处，，，无妨在日常饮食中多加使用 。。
差别地区的核桃仁各具特色，，，大姚核桃仁带着云贵高原的温润，，，油脂平衡； ；；； ；；新疆叶城核桃仁因日照富足，，，风味醇厚 。。核桃仁不但风味奇异，，，还兼具药用与食用价值，，，下面tyc41183太阳成集团商学院为你详细介绍 。。
一、药用价值
核桃仁的药用价值在历代医书中多有纪录 。。《神农本草经》视其为“久服轻身益气”的上品，，，《本草纲目》明确其能“补气养血，，，润燥化痰，，，益命门，，，利三焦，，，温肺润肠” 。。现代医学也证实，，，核桃仁中的不饱和脂肪酸可滋养神经、调理血脂； ；；； ；；磷脂能改善脑功效、提升影象力； ；；； ；；富厚的维生素E与多酚类物质是自然抗氧化剂，，，可增强机体反抗力 。。
二、食用价值
核桃仁食用价值高，，，营养密度大且口感百搭 。。每100克核桃仁含15 - 20克优质卵白质，，，富含钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B族、维生素C等营养素，，，脂肪酸以有益的亚油酸和α - 亚麻酸为主，，，易消化吸收 。。它可直接嚼食，，，也能磨粉加入粥品、糕点，，，或与蔬菜、肉类搭配烹饪，，，为食物增添醇香 。。
三、经典食谱
1、核桃枸杞小米粥：准备小米50g、核桃20g、枸杞10g、冰糖适量 。。小米煮稠后加核桃、枸杞煮5分钟，，，放糖调味，，，有暖胃安神的功效 。。
2、核桃琥珀桃仁：取核桃150g、冰糖80g、清水50ml 。。核桃去皮，，，冰糖加水熬成琥珀色，，，倒入核桃翻炒裹匀晾凉，，，可益智解馋 。。
3、核桃山药炒虾仁：食材有虾仁200g、核桃50g、山药150g、青豆30g 。。虾仁腌后炒熟，，，加山药、青豆、核桃翻炒勾芡，，，能增补卵白 。。
核桃仁风味奇异、营养富厚，，，无论是药用、食用照旧烹饪，，，都能给我们带来诸多益处，，，无妨在日常饮食中多加使用 。。