夏日炎炎，，冰箱成了食物的“避暑胜地”，，但你可能不知道，，一种名为李斯特菌的细菌正潜在其中，，威胁着孕妇、老人和免疫力低下人群的康健。 。。 。。。2025年，，美国、英国等多国接连爆发李斯特菌熏染事务，，多名患者因食用冷藏食物殒命，，这一“冰箱杀手”再次引发全球关注。 。。 。。。今天tyc41183太阳成集团康健就带你相识什么是李斯特菌！
一、什么是李斯特菌？ ？？？？？
李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，，普遍保存于土壤、污水、动物粪便及腐烂植物中。 。。 。。。它被称为“嗜冷菌”，，能在0-45℃的低温情形中存活，，甚至在冰箱冷藏室（4℃）中仍能滋生。 。。 。。。这种细菌的生涯能力极强，，耐盐、耐酸，，可在高盐腌制食物和酸性情形中存活，，因此乳制品、肉类、蔬菜、海产品等均可能成为其污染源。 。。 。。。
单核细胞增生李斯特菌是唯一能引发人类疾病的菌株，，其熏染途径主要通过食用被污染的食物。 。。 。。。由于潜在期长达3-70天，，熏染初期症状易被误以为通俗伤风，，导致病情延误。 。。 。。。
二、李斯特菌会引发哪些疾�。 。。 。。�？ ？？？？？
李斯特菌熏染的严重水平与人群免疫力亲近相关：
1、通俗人群：多体现为轻度胃肠炎，，如恶心、吐逆、腹泻，，通�？ ？？？？？勺杂�。 。。 。。。
2、高危人群：孕妇若是熏染李斯特菌，，细菌可通过胎盘屏障熏染胎儿，，导致流产、早产或新生儿败血症；；；新生儿若是熏染李斯特菌，，早发型熏染多体现为败血症，，晚发型则以脑膜炎为主，，存活者可能遗留脑积水、智力障碍等后遗症；；；老人及免疫力低下者若是熏染李斯特菌，，可引发脑膜炎、败血症、肺炎，，殒命率高达20%-30%。 。。 。。。
三、怎样预防李斯特菌？ ？？？？？
预防李斯特菌的焦点是“阻断食源性撒播链”，，需从食物处理、贮存到食用全流程把控：
1、生熟脱离，，阻止交织污染：生肉、海鲜与熟食、果蔬脱离存放，，使用自力砧板和刀具。 。。 。。。切菜后实时用热水和洗涤剂洗濯砧板，，按期用食物级消毒液（如CLCute?）擦拭冰箱。 。。 。。。
2、高温杀菌，，彻底加热食物：冷藏食物食用前需加热至70℃以上并持续3分钟，，孕妇、老人应阻止食用未煮熟的肉类、生鱼片和未经巴氏消毒的乳制品。 。。 。。。剩菜剩饭需在2小时内冷藏，，复热时确保中心温度达标。 。。 。。。
3、按期整理冰箱，，控制贮存时间：冰箱温度坚持在4℃以下，，冷冻室≤-18℃。 。。 。。。每月整理逾期食物，，阻止食物在冰箱中存放过久。 。。 。。。
4、高危人群增强防护：孕妇阻止食用冷藏奶酪、即食沙拉、冷冻肉制品。 。。 。。。免疫力低下者镌汰外出就餐，，选择新鲜食材自行烹饪。 。。 。。。
李斯特菌并非“无敌”，，通过科学贮存、彻底加热和严酷卫生治理，，可有用降低熏染风险。 。。 。。。tyc41183太阳成集团康健提醒，，康健无小事，，从整理冰箱最先，，守护自己和家人的清静！
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1、通俗人群：多体现为轻度胃肠炎，，如恶心、吐逆、腹泻，，通�？ ？？？？？勺杂�。 。。 。。。
2、高危人群：孕妇若是熏染李斯特菌，，细菌可通过胎盘屏障熏染胎儿，，导致流产、早产或新生儿败血症；；；新生儿若是熏染李斯特菌，，早发型熏染多体现为败血症，，晚发型则以脑膜炎为主，，存活者可能遗留脑积水、智力障碍等后遗症；；；老人及免疫力低下者若是熏染李斯特菌，，可引发脑膜炎、败血症、肺炎，，殒命率高达20%-30%。 。。 。。。
三、怎样预防李斯特菌？ ？？？？？
预防李斯特菌的焦点是“阻断食源性撒播链”，，需从食物处理、贮存到食用全流程把控：
1、生熟脱离，，阻止交织污染：生肉、海鲜与熟食、果蔬脱离存放，，使用自力砧板和刀具。 。。 。。。切菜后实时用热水和洗涤剂洗濯砧板，，按期用食物级消毒液（如CLCute?）擦拭冰箱。 。。 。。。
2、高温杀菌，，彻底加热食物：冷藏食物食用前需加热至70℃以上并持续3分钟，，孕妇、老人应阻止食用未煮熟的肉类、生鱼片和未经巴氏消毒的乳制品。 。。 。。。剩菜剩饭需在2小时内冷藏，，复热时确保中心温度达标。 。。 。。。
3、按期整理冰箱，，控制贮存时间：冰箱温度坚持在4℃以下，，冷冻室≤-18℃。 。。 。。。每月整理逾期食物，，阻止食物在冰箱中存放过久。 。。 。。。
4、高危人群增强防护：孕妇阻止食用冷藏奶酪、即食沙拉、冷冻肉制品。 。。 。。。免疫力低下者镌汰外出就餐，，选择新鲜食材自行烹饪。 。。 。。。
李斯特菌并非“无敌”，，通过科学贮存、彻底加热和严酷卫生治理，，可有用降低熏染风险。 。。 。。。tyc41183太阳成集团康健提醒，，康健无小事，，从整理冰箱最先，，守护自己和家人的清静！