百合 ， ，，，，性微寒 ， ，，，，味甘、微苦 ， ，，，，归心、肺经。。。。它是百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。。。百合始载于《神农本草经》 ， ，，，，被列为中品。。。。书中纪录：“味甘、平。。。。主治邪气腹胀 ， ，，，，心痛 ， ，，，，利二便 ， ，，，，补中益气。。。。”百合自古以来就是人们治病的良药 ， ，，，，也是药食兼优的滋补佳品 ， ，，，，四序皆可食用 ， ，，，，但尤其适合在秋季食用。。。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平 ， ，，，，具有润肺止咳、清心安神的功效。。。。它含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等因素 ， ，，，，可用于治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。。。
1、润肺止咳：百合配以姜汤蒸煮后服用 ， ，，，，止咳效果显著 ， ，，，，其主要原理是清肺热。。。。百合鲜品富含黏液质 ， ，，，，具有润燥清热的作用。。。。在中医临床中 ， ，，，，百合常被用于治疗肺燥或肺热恳蛟等症状 ， ，，，，疗效显著。。。。
2、宁心安神：百合入心经 ， ，，，，服用后能够清心除烦、安神助眠 ， ，，，，对心情抑郁也有一定的疗效。。。。它可用于治疗热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳 ， ，，，，其鲜品富含黏液质及维生素 ， ，，，，对皮肤细胞的新陈代谢有益。。。。常食百合 ， ，，，，可以起到一定的美容作用。。。。
4、 防癌抗癌：百合含有多种生物碱 ， ，，，，对白细胞镌汰症有预防作用 ， ，，，，能够提升血细胞数目 ， ，，，，对化疗及放射性治疗后的细胞镌汰症有优异的治疗效果。。。。别的 ， ，，，，百合在体内还能增进和增强单核细胞系统的吞噬功效 ， ，，，，提高机体的体液免疫能力 ， ，，，，因此对多种癌症均有较好的防治效果。。。。
二、百合的营养价值
百合富含卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶 ， ，，，，以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。。。别的 ， ，，，，百合还含有百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等因素。。。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药 ， ，，，，也是药食兼优的滋补佳品 ， ，，，，四序皆可食用 ， ，，，，尤其适合秋季。。。。
1、莲子百合粥：大米150克 ， ，，，，百合干25克 ， ，，，，莲子25克 ， ，，，，枸杞2颗 ， ，，，，冰糖30克。。。。将百合干碾成粉状 ， ，，，，莲子用热水泡软；；枸杞用热水泡 ， ，，，，大米淘洗清洁后用冷水浸泡半小时。。。。锅中加水 ， ，，，，先放入大米和百合烧开 ， ，，，，再放入莲子 ， ，，，，改用中火继续熬煮至熟 ， ，，，，最后加入冰糖即可。。。。
2、百合银耳汤：干百合、银耳适量 ， ，，，，红枣或冰糖（可�。。。。�。。。。将干百合和银耳用温水泡发 ， ，，，，洗濯清洁后加适量清水 ， ，，，，小火熬煮1小时。。。。也可凭证个生齿胃加入适量红枣或冰糖。。。。百合银耳汤具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。。。
3、百合麦冬汤：百合、麦冬、猪瘦肉。。。。将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净 ， ，，，，同置锅中 ， ，，，，加水适量煲汤 ， ，，，，加调味品即可。。。。百合润肺降气 ， ，，，，麦冬滋阴养胃 ， ，，，，二者均可滋燥敛火；；猪瘦肉养血厚胃 ， ，，，，适用于胃阴缺乏、胃气上逆所致的呃逆。。。。关于易急躁、爱发性情的患儿 ， ，，，，可在将要打嗝之前饮用 ， ，，，，可缓解打嗝。。。。
四、百合的食用禁忌
食用百适时也有一些需要注重的禁忌 ， ，，，，准确选择食用才华更好地起到养生防病的效果。。。。
1、风寒咳嗽慎用：百合性寒 ， ，，，，关于风热引起的伤风和咳嗽有优异效果 ， ，，，，但关于风寒引起的伤风和咳嗽则应慎用。。。。
2、中气缺乏者忌食：中气缺乏、腹泻的人不宜食用百合 ， ，，，，以免加重腹泻症状。。。。
3、孕期少吃或不吃：孕妇应少吃或不吃百合 ， ，，，，以免冷气入侵伤及胎儿。。。。
4、忌与猪肉、羊肉同食：百合与猪肉、羊肉不可同食 ， ，，，，否则会引起腹泻。。。。
百合 ， ，，，，性微寒 ， ，，，，味甘、微苦 ， ，，，，归心、肺经。。。。它是百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。。。百合始载于《神农本草经》 ， ，，，，被列为中品。。。。书中纪录：“味甘、平。。。。主治邪气腹胀 ， ，，，，心痛 ， ，，，，利二便 ， ，，，，补中益气。。。。”百合自古以来就是人们治病的良药 ， ，，，，也是药食兼优的滋补佳品 ， ，，，，四序皆可食用 ， ，，，，但尤其适合在秋季食用。。。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平 ， ，，，，具有润肺止咳、清心安神的功效。。。。它含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等因素 ， ，，，，可用于治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。。。
1、润肺止咳：百合配以姜汤蒸煮后服用 ， ，，，，止咳效果显著 ， ，，，，其主要原理是清肺热。。。。百合鲜品富含黏液质 ， ，，，，具有润燥清热的作用。。。。在中医临床中 ， ，，，，百合常被用于治疗肺燥或肺热恳蛟等症状 ， ，，，，疗效显著。。。。
2、宁心安神：百合入心经 ， ，，，，服用后能够清心除烦、安神助眠 ， ，，，，对心情抑郁也有一定的疗效。。。。它可用于治疗热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳 ， ，，，，其鲜品富含黏液质及维生素 ， ，，，，对皮肤细胞的新陈代谢有益。。。。常食百合 ， ，，，，可以起到一定的美容作用。。。。
4、 防癌抗癌：百合含有多种生物碱 ， ，，，，对白细胞镌汰症有预防作用 ， ，，，，能够提升血细胞数目 ， ，，，，对化疗及放射性治疗后的细胞镌汰症有优异的治疗效果。。。。别的 ， ，，，，百合在体内还能增进和增强单核细胞系统的吞噬功效 ， ，，，，提高机体的体液免疫能力 ， ，，，，因此对多种癌症均有较好的防治效果。。。。
二、百合的营养价值
百合富含卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶 ， ，，，，以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。。。别的 ， ，，，，百合还含有百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等因素。。。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药 ， ，，，，也是药食兼优的滋补佳品 ， ，，，，四序皆可食用 ， ，，，，尤其适合秋季。。。。
1、莲子百合粥：大米150克 ， ，，，，百合干25克 ， ，，，，莲子25克 ， ，，，，枸杞2颗 ， ，，，，冰糖30克。。。。将百合干碾成粉状 ， ，，，，莲子用热水泡软；；枸杞用热水泡 ， ，，，，大米淘洗清洁后用冷水浸泡半小时。。。。锅中加水 ， ，，，，先放入大米和百合烧开 ， ，，，，再放入莲子 ， ，，，，改用中火继续熬煮至熟 ， ，，，，最后加入冰糖即可。。。。
2、百合银耳汤：干百合、银耳适量 ， ，，，，红枣或冰糖（可�。。。。�。。。。将干百合和银耳用温水泡发 ， ，，，，洗濯清洁后加适量清水 ， ，，，，小火熬煮1小时。。。。也可凭证个生齿胃加入适量红枣或冰糖。。。。百合银耳汤具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。。。
3、百合麦冬汤：百合、麦冬、猪瘦肉。。。。将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净 ， ，，，，同置锅中 ， ，，，，加水适量煲汤 ， ，，，，加调味品即可。。。。百合润肺降气 ， ，，，，麦冬滋阴养胃 ， ，，，，二者均可滋燥敛火；；猪瘦肉养血厚胃 ， ，，，，适用于胃阴缺乏、胃气上逆所致的呃逆。。。。关于易急躁、爱发性情的患儿 ， ，，，，可在将要打嗝之前饮用 ， ，，，，可缓解打嗝。。。。
四、百合的食用禁忌
食用百适时也有一些需要注重的禁忌 ， ，，，，准确选择食用才华更好地起到养生防病的效果。。。。
1、风寒咳嗽慎用：百合性寒 ， ，，，，关于风热引起的伤风和咳嗽有优异效果 ， ，，，，但关于风寒引起的伤风和咳嗽则应慎用。。。。
2、中气缺乏者忌食：中气缺乏、腹泻的人不宜食用百合 ， ，，，，以免加重腹泻症状。。。。
3、孕期少吃或不吃：孕妇应少吃或不吃百合 ， ，，，，以免冷气入侵伤及胎儿。。。。
4、忌与猪肉、羊肉同食：百合与猪肉、羊肉不可同食 ， ，，，，否则会引起腹泻。。。。