百合，，，性微寒，，，味甘、微苦，，，归心、肺经。。为百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。始载于《神农本草经》，，，列为中品。。书中纪录：“味甘、平。。主治邪气腹胀，，，心痛，，，利二便，，，补中益气。。”百合自古以来就是人们治病的良药，，，为药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，但更宜于秋季食用。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平。。功效为润肺止咳、清心安神。。百合含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，，，可治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。
1、润肺止咳：用百合配以姜汤蒸煮后服用，，，止咳效果好，，，主要原理是清肺热。。百合鲜品含黏液质，，，具有润燥清热作用，，，中医用之治疗肺燥或肺热恳蛟等症常能奏效。。
2、宁心安神：百合入心经，，，服用之后能够清心除烦，，，安神助眠，，，对心情抑郁也有疗效。。用于热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳，，，鲜品富含黏液质及维生素，，，对皮肤细胞新陈代谢有益，，，常食百合，，，有一定美容作用。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，，，对白细胞镌汰症有预防作用，，，能升高血细胞，，，对化疗及放射性治疗后细胞镌汰症有治疗作用。。百合在体内还能增进和增强单核细胞系统和吞噬功效，，，提高机体的体液免疫能力，，，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。。
二、百合的营养价值
百合主要分为卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。其他因素是百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，，为药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可应用。。
1、莲子百合粥：大米150克，，，百合干25克，，，莲子25克，，，枸杞2颗，，，冰糖30克。。百合干碾成粉状，，，莲子用热水泡软；；；；；枸杞用热水泡，，，大米淘洗清洁用冷水浸泡半小时。。锅中放水，，，先放入大米、百合干烧开后，，，再放入莲子，，，改用中火继续熬煮至熟，，，最后放入冰糖即可。。
2、百合银耳汤：取干百合、银耳适量，，，温水泡发，，，洗濯清洁，，，加适量清水，，，小火熬煮1小时，，，也可加入适量红枣或适量冰糖（也可不加）。。合银耳汤是以银耳、百合为主要质料熬制而成的药膳，，，具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。
3、百合麦冬汤：将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净，，，同置锅中，，，加水适量煲汤，，，加调味品即成。。百合润肺降气，，，麦冬滋阴养胃，，，两药均可滋燥敛火；；；；；猪瘦肉养血厚胃，，，用于胃阴缺乏，，，胃气上逆所致的呃逆。�；；；；；级准痹辏�，，爱发性情，，，可在将要打嗝之前饮用，，，则可缓解打嗝。。
四、百合的食用禁忌
在食用百合的时间也有考究的禁忌，，，准确的选择食用能很好的起到养生防病的目的。。
1、百合性寒，，，关于风热引起的伤风，，，咳嗽效果优异，，，可是关于风寒引起的伤风咳嗽慎用。。
2、中气缺乏，，，腹泻的人不宜食用百合，，，以免加重腹泻。。
3、孕期少吃或者不吃，，，以免冷气入侵伤胎。。
4、百合与猪肉、羊肉不可同食，，，会引起腹泻。。
（声明：本文仅为科普文章，，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
百合，，，性微寒，，，味甘、微苦，，，归心、肺经。。为百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。始载于《神农本草经》，，，列为中品。。书中纪录：“味甘、平。。主治邪气腹胀，，，心痛，，，利二便，，，补中益气。。”百合自古以来就是人们治病的良药，，，为药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可食用，，，但更宜于秋季食用。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平。。功效为润肺止咳、清心安神。。百合含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，，，可治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。
1、润肺止咳：用百合配以姜汤蒸煮后服用，，，止咳效果好，，，主要原理是清肺热。。百合鲜品含黏液质，，，具有润燥清热作用，，，中医用之治疗肺燥或肺热恳蛟等症常能奏效。。
2、宁心安神：百合入心经，，，服用之后能够清心除烦，，，安神助眠，，，对心情抑郁也有疗效。。用于热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳，，，鲜品富含黏液质及维生素，，，对皮肤细胞新陈代谢有益，，，常食百合，，，有一定美容作用。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，，，对白细胞镌汰症有预防作用，，，能升高血细胞，，，对化疗及放射性治疗后细胞镌汰症有治疗作用。。百合在体内还能增进和增强单核细胞系统和吞噬功效，，，提高机体的体液免疫能力，，，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。。
二、百合的营养价值
百合主要分为卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。其他因素是百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，，为药食兼优的滋补佳品，，，四序皆可应用。。
1、莲子百合粥：大米150克，，，百合干25克，，，莲子25克，，，枸杞2颗，，，冰糖30克。。百合干碾成粉状，，，莲子用热水泡软；；；；；枸杞用热水泡，，，大米淘洗清洁用冷水浸泡半小时。。锅中放水，，，先放入大米、百合干烧开后，，，再放入莲子，，，改用中火继续熬煮至熟，，，最后放入冰糖即可。。
2、百合银耳汤：取干百合、银耳适量，，，温水泡发，，，洗濯清洁，，，加适量清水，，，小火熬煮1小时，，，也可加入适量红枣或适量冰糖（也可不加）。。合银耳汤是以银耳、百合为主要质料熬制而成的药膳，，，具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。
3、百合麦冬汤：将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净，，，同置锅中，，，加水适量煲汤，，，加调味品即成。。百合润肺降气，，，麦冬滋阴养胃，，，两药均可滋燥敛火；；；；；猪瘦肉养血厚胃，，，用于胃阴缺乏，，，胃气上逆所致的呃逆。�；；；；；级准痹辏�，，爱发性情，，，可在将要打嗝之前饮用，，，则可缓解打嗝。。
四、百合的食用禁忌
在食用百合的时间也有考究的禁忌，，，准确的选择食用能很好的起到养生防病的目的。。
1、百合性寒，，，关于风热引起的伤风，，，咳嗽效果优异，，，可是关于风寒引起的伤风咳嗽慎用。。
2、中气缺乏，，，腹泻的人不宜食用百合，，，以免加重腹泻。。
3、孕期少吃或者不吃，，，以免冷气入侵伤胎。。
4、百合与猪肉、羊肉不可同食，，，会引起腹泻。。
（声明：本文仅为科普文章，，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）