百合，，性微寒，，味甘、微苦，，归心、肺经。。。。。为百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。。。。始载于《神农本草经》，，列为中品。。。。。书中纪录：“味甘、平。。。。。主治邪气腹胀，，心痛，，利二便，，补中益气。。。。。”百合自古以来就是人们治病的良药，，为药食兼优的滋补佳品，，四序皆可食用，，但更宜于秋季食用。。。。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平。。。。。功效为润肺止咳、清心安神。。。。。百合含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，，可治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。。。。
1、润肺止咳：用百合配以姜汤蒸煮后服用，，止咳效果好，，主要原理是清肺热。。。。。百合鲜品含黏液质，，具有润燥清热作用，，中医用之治疗肺燥或肺热恳蛟等症常能奏效。。。。。
2、宁心安神：百合入心经，，服用之后能够清心除烦，，安神助眠，，对心情抑郁也有疗效。。。。。用于热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。。。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳，，鲜品富含黏液质及维生素，，对皮肤细胞新陈代谢有益，，常食百合，，有一定美容作用。。。。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，，对白细胞镌汰症有预防作用，，能升高血细胞，，对化疗及放射性治疗后细胞镌汰症有治疗作用。。。。。百合在体内还能增进和增强单核细胞系统和吞噬功效，，提高机体的体液免疫能力，，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。。。。。
二、百合的营养价值
百合主要分为卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。。。。其他因素是百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等。。。。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，为药食兼优的滋补佳品，，四序皆可应用。。。。。
1、莲子百合粥：大米150克，，百合干25克，，莲子25克，，枸杞2颗，，冰糖30克。。。。。百合干碾成粉状，，莲子用热水泡软；；；；；枸杞用热水泡，，大米淘洗清洁用冷水浸泡半小时。。。。。锅中放水，，先放入大米、百合干烧开后，，再放入莲子，，改用中火继续熬煮至熟，，最后放入冰糖即可。。。。。
2、百合银耳汤：取干百合、银耳适量，，温水泡发，，洗濯清洁，，加适量清水，，小火熬煮1小时，，也可加入适量红枣或适量冰糖（也可不加）。。。。。合银耳汤是以银耳、百合为主要质料熬制而成的药膳，，具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。。。。
3、百合麦冬汤：将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净，，同置锅中，，加水适量煲汤，，加调味品即成。。。。。百合润肺降气，，麦冬滋阴养胃，，两药均可滋燥敛火；；；；；猪瘦肉养血厚胃，，用于胃阴缺乏，，胃气上逆所致的呃逆。。。。。�；；；；级准痹辏�，爱发性情，，可在将要打嗝之前饮用，，则可缓解打嗝。。。。。
四、百合的食用禁忌
在食用百合的时间也有考究的禁忌，，准确的选择食用能很好的起到养生防病的目的。。。。。
1、百合性寒，，关于风热引起的伤风，，咳嗽效果优异，，可是关于风寒引起的伤风咳嗽慎用。。。。。
2、中气缺乏，，腹泻的人不宜食用百合，，以免加重腹泻。。。。。
3、孕期少吃或者不吃，，以免冷气入侵伤胎。。。。。
4、百合与猪肉、羊肉不可同食，，会引起腹泻。。。。。
（声明：本文仅为科普文章，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
百合，，性微寒，，味甘、微苦，，归心、肺经。。。。。为百合科百合属植物卷丹、百合、细叶百合等的鳞茎。。。。。始载于《神农本草经》，，列为中品。。。。。书中纪录：“味甘、平。。。。。主治邪气腹胀，，心痛，，利二便，，补中益气。。。。。”百合自古以来就是人们治病的良药，，为药食兼优的滋补佳品，，四序皆可食用，，但更宜于秋季食用。。。。。
一、百合的作用
百合味微苦、性平。。。。。功效为润肺止咳、清心安神。。。。。百合含有卵白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，，可治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经虚弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。。。。。
1、润肺止咳：用百合配以姜汤蒸煮后服用，，止咳效果好，，主要原理是清肺热。。。。。百合鲜品含黏液质，，具有润燥清热作用，，中医用之治疗肺燥或肺热恳蛟等症常能奏效。。。。。
2、宁心安神：百合入心经，，服用之后能够清心除烦，，安神助眠，，对心情抑郁也有疗效。。。。。用于热病后余热未消、神思模糊、失眠多梦、心情抑郁、喜伤心欲哭等病症。。。。。
3、美容养颜：百合皎洁娇艳，，鲜品富含黏液质及维生素，，对皮肤细胞新陈代谢有益，，常食百合，，有一定美容作用。。。。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，，对白细胞镌汰症有预防作用，，能升高血细胞，，对化疗及放射性治疗后细胞镌汰症有治疗作用。。。。。百合在体内还能增进和增强单核细胞系统和吞噬功效，，提高机体的体液免疫能力，，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。。。。。
二、百合的营养价值
百合主要分为卵白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素、果胶以及磷、钾、钠、铁、钙、镁、锌、锰、铜等营养元素。。。。。其他因素是百合多糖、百合甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷、变形螺甾烷皂苷等）、秋水仙碱等。。。。。
三、百合的食用要领
百合自古以来就是人们治病的良药，，为药食兼优的滋补佳品，，四序皆可应用。。。。。
1、莲子百合粥：大米150克，，百合干25克，，莲子25克，，枸杞2颗，，冰糖30克。。。。。百合干碾成粉状，，莲子用热水泡软；；；；；枸杞用热水泡，，大米淘洗清洁用冷水浸泡半小时。。。。。锅中放水，，先放入大米、百合干烧开后，，再放入莲子，，改用中火继续熬煮至熟，，最后放入冰糖即可。。。。。
2、百合银耳汤：取干百合、银耳适量，，温水泡发，，洗濯清洁，，加适量清水，，小火熬煮1小时，，也可加入适量红枣或适量冰糖（也可不加）。。。。。合银耳汤是以银耳、百合为主要质料熬制而成的药膳，，具有益气养阴、润肺止咳、清心安神的作用。。。。。
3、百合麦冬汤：将百合、麦冬、猪瘦肉划分洗净，，同置锅中，，加水适量煲汤，，加调味品即成。。。。。百合润肺降气，，麦冬滋阴养胃，，两药均可滋燥敛火；；；；；猪瘦肉养血厚胃，，用于胃阴缺乏，，胃气上逆所致的呃逆。。。。。�；；；；级准痹辏�，爱发性情，，可在将要打嗝之前饮用，，则可缓解打嗝。。。。。
四、百合的食用禁忌
在食用百合的时间也有考究的禁忌，，准确的选择食用能很好的起到养生防病的目的。。。。。
1、百合性寒，，关于风热引起的伤风，，咳嗽效果优异，，可是关于风寒引起的伤风咳嗽慎用。。。。。
2、中气缺乏，，腹泻的人不宜食用百合，，以免加重腹泻。。。。。
3、孕期少吃或者不吃，，以免冷气入侵伤胎。。。。。
4、百合与猪肉、羊肉不可同食，，会引起腹泻。。。。。
（声明：本文仅为科普文章，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）