桑葚，，，又叫桑果、桑枣、桑葚子、乌葚等，，，是桑树的成熟果实，，，有玄色，，，红色，，，白色三种果色。。。。。早在5000多年前，，，我国就最先了蚕桑农业，，，而桑树所结的果实即是桑葚。。。。。由于桑葚喜湿润，，，喜日照富足的情形，，，以是品质较好是山东和新疆南疆所生产。。。。。《诗经》中即有“桑之未落，，，其叶沃若，，，于嗟鸠兮，，，无食桑葚”的形貌，，，其营养价值极高，，，在古代曾是天子御用补品。。。。。桑葚果未成熟时为绿色，，，逐渐生长变为白色、红色，，，成熟后为紫红色或紫玄色，，，一般以紫红色为佳。。。。。
一、桑葚的作用
《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽，，，通血气，，，久服不饥”。。。。。《滇南本草》称其“益肾脏而固精，，，久服黑发明目”。。。。。《本草纲目》中提及桑椹“捣汁饮，，，解酒中毒；；；；酿酒服，，，利水气，，，消肿”。。。。。食可以生吃、酿酒、做果酱等，，，久服黑发明目，，，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，，，药用价值极高，，，宜滋补养生，，，改善体虚和亚健状态。。。。。中医学以为，，，桑椹性寒，，，味甘、酸，，，具有滋阴补血、生津润燥的功效。。。。。
1、补肾固精：桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热冷汗、耳鸣耳聋、五心烦热。。。。。
2、乌爆发发：适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛希罕和斑秃、头发枯萎的病人。。。。。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、视物昏花、面色惨白。。。。。
4、调经止痛：月经量少或量过多、淋漓不尽可用桑葚调理。。。。。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多。。。。。
6、宁心安神：适用于精血缺乏、心失所养导致的心悸遗忘、心神不宁、失眠多梦。。。。。
7、通便润肠：用于精血缺乏所导致的大便干结、数日不解、腹胀。。。。。
8、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。。。。。桑葚中含有富厚的白藜芦醇，，，能降低血小板群集，，，从而预防动脉硬化。。。。。
9、防癌抗癌：桑葚中含有大宗芦丁�。。。。�，，芦丁可阻止结肠癌的形成，，，可凉血止血、清肝泻火，，，具抗炎、抗病毒作用。。。。。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷、卵白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钠等，，，富含人体所必需的18种氨基酸，，，尚有易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质。。。。。含有150多种化合物，，，其中主要活性物质为花色苷类化合物、白藜芦醇、多糖、生物碱和黄酮类，，，以及粗卵白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。。。。。白藜芦醇主要对冠心病、高脂血症有防治作用；；；；桑葚中多糖含量约为9.42％，，，是免疫调理和滋阴补血等补益功用的主要物质基础。。。。。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：桑葚1斤，，，白酒2斤，，，冰糖100克。。。。。将桑葚摘去坏的、脏的，，，加盐浸泡半小时，，，洗濯清洁充分控干水分；；；；倒入清洁的容器中；；；；一层桑葚，，，一层冰糖，，，装满后倒入白酒，，，密封生涯。。。。。
2、桑葚酱：桑葚1斤，，，白糖30克，，，柠檬汁30克，，，麦芽糖40克。。。。。桑葚加盐冲洗清洁，，，去脏去梗；；；；桑葚加白糖搅拌匀称，，，静置一小时以上；；；；静置后的桑葚与桑葚汁倒入不锈钢锅中；；；；大火烧开，，， 转小火，，，倒入柠檬汁；；；；小火慢熬，，，搅拌匀称，，，果汁变少时，，，加入麦芽糖；；；；时时搅拌，，，阻止粘锅，，，果汁收干即可。。。。。
3、桑葚膏：桑葚400克、枸杞、红枣圈、白糖100克。。。。。新鲜桑葚果用盐水淘洗清洁，，，剪掉尾部的梗；；；；冰糖、枸杞、红枣圈依次倒入锅中；；；；冰糖熬化后小火慢熬，，，时时搅拌，，，防止粘锅；；；；熬至多余水干后关火，，，将桑葚膏装入容器放凉后放入冰箱冷藏。。。。。
四、食用桑葚的禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。。。。。
2、未成熟的不可吃，，，对肠胃刺激较大，，，吃多了容易引起腹泻、过敏等。。。。。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，，，过量食用后容易爆发溶血性肠炎。。。。。
4、忌用铁器煮桑葚，，，由于会剖析酸性物质，，，跟铁爆发化学反映。。。。。
5、桑葚含有较多的胰卵白酶(卵白酶的一种)抑制物——鞣酸，，，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。。。。。因此少年儿童不宜多吃。。。。。
（声明：本文仅为科普文章，，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
桑葚，，，又叫桑果、桑枣、桑葚子、乌葚等，，，是桑树的成熟果实，，，有玄色，，，红色，，，白色三种果色。。。。。早在5000多年前，，，我国就最先了蚕桑农业，，，而桑树所结的果实即是桑葚。。。。。由于桑葚喜湿润，，，喜日照富足的情形，，，以是品质较好是山东和新疆南疆所生产。。。。。《诗经》中即有“桑之未落，，，其叶沃若，，，于嗟鸠兮，，，无食桑葚”的形貌，，，其营养价值极高，，，在古代曾是天子御用补品。。。。。桑葚果未成熟时为绿色，，，逐渐生长变为白色、红色，，，成熟后为紫红色或紫玄色，，，一般以紫红色为佳。。。。。
一、桑葚的作用
《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽，，，通血气，，，久服不饥”。。。。。《滇南本草》称其“益肾脏而固精，，，久服黑发明目”。。。。。《本草纲目》中提及桑椹“捣汁饮，，，解酒中毒；；；；酿酒服，，，利水气，，，消肿”。。。。。食可以生吃、酿酒、做果酱等，，，久服黑发明目，，，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，，，药用价值极高，，，宜滋补养生，，，改善体虚和亚健状态。。。。。中医学以为，，，桑椹性寒，，，味甘、酸，，，具有滋阴补血、生津润燥的功效。。。。。
1、补肾固精：桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热冷汗、耳鸣耳聋、五心烦热。。。。。
2、乌爆发发：适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛希罕和斑秃、头发枯萎的病人。。。。。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、视物昏花、面色惨白。。。。。
4、调经止痛：月经量少或量过多、淋漓不尽可用桑葚调理。。。。。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多。。。。。
6、宁心安神：适用于精血缺乏、心失所养导致的心悸遗忘、心神不宁、失眠多梦。。。。。
7、通便润肠：用于精血缺乏所导致的大便干结、数日不解、腹胀。。。。。
8、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。。。。。桑葚中含有富厚的白藜芦醇，，，能降低血小板群集，，，从而预防动脉硬化。。。。。
9、防癌抗癌：桑葚中含有大宗芦丁�。。。。�，，芦丁可阻止结肠癌的形成，，，可凉血止血、清肝泻火，，，具抗炎、抗病毒作用。。。。。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷、卵白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钠等，，，富含人体所必需的18种氨基酸，，，尚有易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质。。。。。含有150多种化合物，，，其中主要活性物质为花色苷类化合物、白藜芦醇、多糖、生物碱和黄酮类，，，以及粗卵白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。。。。。白藜芦醇主要对冠心病、高脂血症有防治作用；；；；桑葚中多糖含量约为9.42％，，，是免疫调理和滋阴补血等补益功用的主要物质基础。。。。。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：桑葚1斤，，，白酒2斤，，，冰糖100克。。。。。将桑葚摘去坏的、脏的，，，加盐浸泡半小时，，，洗濯清洁充分控干水分；；；；倒入清洁的容器中；；；；一层桑葚，，，一层冰糖，，，装满后倒入白酒，，，密封生涯。。。。。
2、桑葚酱：桑葚1斤，，，白糖30克，，，柠檬汁30克，，，麦芽糖40克。。。。。桑葚加盐冲洗清洁，，，去脏去梗；；；；桑葚加白糖搅拌匀称，，，静置一小时以上；；；；静置后的桑葚与桑葚汁倒入不锈钢锅中；；；；大火烧开，，， 转小火，，，倒入柠檬汁；；；；小火慢熬，，，搅拌匀称，，，果汁变少时，，，加入麦芽糖；；；；时时搅拌，，，阻止粘锅，，，果汁收干即可。。。。。
3、桑葚膏：桑葚400克、枸杞、红枣圈、白糖100克。。。。。新鲜桑葚果用盐水淘洗清洁，，，剪掉尾部的梗；；；；冰糖、枸杞、红枣圈依次倒入锅中；；；；冰糖熬化后小火慢熬，，，时时搅拌，，，防止粘锅；；；；熬至多余水干后关火，，，将桑葚膏装入容器放凉后放入冰箱冷藏。。。。。
四、食用桑葚的禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。。。。。
2、未成熟的不可吃，，，对肠胃刺激较大，，，吃多了容易引起腹泻、过敏等。。。。。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，，，过量食用后容易爆发溶血性肠炎。。。。。
4、忌用铁器煮桑葚，，，由于会剖析酸性物质，，，跟铁爆发化学反映。。。。。
5、桑葚含有较多的胰卵白酶(卵白酶的一种)抑制物——鞣酸，，，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。。。。。因此少年儿童不宜多吃。。。。。
（声明：本文仅为科普文章，，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）