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不少老人为了养生，，，都有摘野菜的习惯，，，可是这些真的康健吗？？tyc41183太阳成集团康健提醒，，，有些菜真的有毒，，，注重识别！

1、一些野菜

在自然界中，，，有些野菜有毒，，，如蕨菜，，，自己就含有诱癌物质“原蕨苷”
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尚有一些野菜长得像我们平时吃的蔬菜，，，很容易被误食，，，如野芹菜、曲菜娘子、野生地、石蒜、断肠草等，，，误食后可致食物中毒
。。。。。因此，，，关于不着名的野菜以及生长在污染情形的野菜万万不要采食
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2、一些野生蘑菇

每年都有因采食野生蘑菇而中毒的案例
。。。。。各人不要抱着幸运心理，，，以为只有花蘑菇才有毒
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着实，，，仅凭外观来判断，，，很难完全判断出蘑菇是否有毒，，，许多毒蘑菇长得纷歧定“花”
。。。。。关于无法分辨品种的蘑菇，，，一定不要采食
。。。。。一旦误食了，，，轻则引起胃肠、皮肤和精神等异常，，，重则可致殒命
。。。。。

3、久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳
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黑木耳、银耳若是熏染椰毒假单胞菌，，，经长时间浸泡可能会爆发毒素米酵菌酸，，，米酵菌酸的耐热性极强，，，通俗烹煮要领不可破损其毒性，，，进食后中毒，，，重则可导致殒命
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4、新鲜黄花菜

鲜黄花菜含有毒生物碱，，，会刺激胃肠道黏膜和呼吸系统，，，食用后易泛起肠胃不适、腹痛、吐逆、腹泻等不适
。。。。。因此，，，不可直接食用鲜黄花菜
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市面上卖的干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，，，已将大部分有毒物质除去，，，相对来说清静性更高一些
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5、抽芽的土豆

土豆抽芽后会爆发大宗龙葵素，，，食用后会刺激胃肠道黏膜，，，麻木呼吸中枢，，，对人体有害
。。。。。关于抽芽的土豆，，，只管扬弃不食
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6、不熟的四序豆

生四序豆中含皂素、植物血球凝集素、胰卵白酶抑制剂等有害因素
。。。。。人吃了未煮熟的四序豆可泛起头痛、恶心、吐逆、腹痛、腹泻等不适
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将四序豆彻底煮熟即可有用去除毒素，，，一般要大火焖煮10分钟以上，，，最好15~20分钟，，，当四序豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，，，没有豆腥味时，，，就可以食用了
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除四序豆外，，，油豆、扁豆、刀豆、豇豆等在食用之前都应充分加热
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7、苦葫芦

瓠子、丝瓜、黄瓜、葫芦等葫芦科蔬果，，，在特殊条件下会爆发葫芦素
。。。。。葫芦素是一类发苦的有毒物质，，，纵然是经由加热处理，，，这种毒素也很难被破损，，，食用后可能会引起食物中毒，，，轻则头晕、腹泻、恶心等，，，重则腹痛、休克，，，甚至导致殒命
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因此，，，这类食物若是味道发苦，，，就不要食用了
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