你一意见过不少“问题党”文章：“油炸食物有毒，，每周多吃114克就会离心脏病不远了”“这样吃油炸食物，，早晚一天心衰、冠心病会找上你”。。。仔细一看你会发明，，这些看法都出自一篇研究：“每周多吃114克油炸食物，，就会增添心血管疾病的风险”。。。那么油炸食物究竟能不可吃？？ ？？？？怎么样解馋又康健呢？？ ？？？？
一、油炸食物能不可吃？？ ？？？？
能吃，，但只管少吃。。。无意解馋可以，，天天吃就太过了，，多吃油炸食物对身体的坏处着实太多了。。。
1、容易能量摄入超标：油炸食物吃着香脆适口，，很容易吃多。。。100克的油炸食物，，大致相当于一包利便面、一小袋锅巴、两根油条、两个炸鸡翅根，，很容易就“达标”了。。。这些经由油炸的食物，，能量比质料高许多。。。好比，，两个炸鸡翅根（100克）的能量是100克生鸡翅根的1.4倍。。。
2、食用油摄入量容易超标：《中国住民膳食指南（2016）》推荐，，成年人逐日食用油的摄入量为25-30克；；；；；儿童最好控制在10-15克；；；；；孕产妇应在15-25克；；；；；晚年人及“三高”人群建议为15-25克。。。油炸食物是含油“大户”。。。剖析发明，，100克油条的脂肪含量为18.1克，，香肠为21.6克，，薯片为32.9克，，炸鸡腿为11.4克。。。也就是说，，吃100克薯片，，你一天的油脂摄入量就超标了。。。
3、油炸食物伤血管：和其他烹饪要领相比，，油炸的温度很高，，可凌驾200℃。。。食物自己的因素也很重大，，包括多种卵白质、碳水化合物、脂类、盐、种种调料、水等。。。�？ ？？？？梢韵胂笠幌拢凸锘岜⒁怀『蔚戎卮蟮幕Х从常≌饪赡鼙⒁恍┯泻ξ镏剩帽确词街舅�。。。美国心脏协会以为，，反式脂肪酸会降低人体内“好胆固醇”（高密度脂卵白胆固醇）的水平，，增添“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）的水平，，倒运于心血管康健。。。油炸还会制造胆固醇氧化产品，，也会损害血管，，增添糖尿病和动脉硬化的风险。。。美国哈佛大学公共卫生学院一项涉及11万人的研究发明，，经常吃油炸食物（每周凌驾7次）与2型糖尿病有显著相关性，，也会增添冠状动脉疾病的风险。。。
4、油炸容易爆发致癌物：油炸肉类时的高温也可能催生一些致癌物，，主要是杂环胺和多环芳烃化合物。。。杂环胺是肉中的氨基酸爆发转变而来；；；；；多环芳烃化合物是脂肪在煎炸或接触明火时形成的。。。美国国家癌症研究以是为，，这两种物质都会导致人体DNA的改变，，可能增添患癌风险。。。油炸时的高温还容易让食物爆发一种有害化合物——丙烯酰胺。。。这种物质爆发的几多与油炸的火候有关。。。美国俄亥俄州立大学食物立异中心的肯·李教授以为，，食物被炸得颜色越深，，含有的丙烯酰胺越多。。。
5、油炸食物含盐多：油炸食物通�；；；；；峒尤敫嗟魑读希帽妊巍⑽毒龋饩突嵩鎏砟频纳闳耄乖擞谛难芸到�。。。
二、怎样解馋又康健？？ ？？？？
油炸食物香气扑鼻、酥脆适口，，确实难以拒绝。。。凡事过犹缺乏，，我们没须要一口油炸食物也不吃，，掌握好“度”就行。。。为了康健享受油炸食物，，建议：
不要将油炸食物当成主食吃，，只管少吃点。。。
炸焦的部位不要吃。。。
去除包裹的油炸外皮（面皮）；；；；；油炸鸡皮之类的食物最好就别吃了。。。
选择质量较好的食用油，，如橄榄油、葵花籽油等，，降低烹饪时间和油温。。。
可以用空气炸锅替换油炸。。。
吃油炸食物后，，可以多吃新鲜水果、蔬菜，，多吃富含维生素的食物，，如苹果、橙子、柚子以及绿叶青菜、西红柿等；；；；；还可搭配一些粗粮食物，，餐后还可以喝一些酸奶或淡茶水。。。
平时增强磨炼，，镌汰脂肪群集。。。
你一意见过不少“问题党”文章：“油炸食物有毒，，每周多吃114克就会离心脏病不远了”“这样吃油炸食物，，早晚一天心衰、冠心病会找上你”。。。仔细一看你会发明，，这些看法都出自一篇研究：“每周多吃114克油炸食物，，就会增添心血管疾病的风险”。。。那么油炸食物究竟能不可吃？？ ？？？？怎么样解馋又康健呢？？ ？？？？
一、油炸食物能不可吃？？ ？？？？
能吃，，但只管少吃。。。无意解馋可以，，天天吃就太过了，，多吃油炸食物对身体的坏处着实太多了。。。
1、容易能量摄入超标：油炸食物吃着香脆适口，，很容易吃多。。。100克的油炸食物，，大致相当于一包利便面、一小袋锅巴、两根油条、两个炸鸡翅根，，很容易就“达标”了。。。这些经由油炸的食物，，能量比质料高许多。。。好比，，两个炸鸡翅根（100克）的能量是100克生鸡翅根的1.4倍。。。
2、食用油摄入量容易超标：《中国住民膳食指南（2016）》推荐，，成年人逐日食用油的摄入量为25-30克；；；；；儿童最好控制在10-15克；；；；；孕产妇应在15-25克；；；；；晚年人及“三高”人群建议为15-25克。。。油炸食物是含油“大户”。。。剖析发明，，100克油条的脂肪含量为18.1克，，香肠为21.6克，，薯片为32.9克，，炸鸡腿为11.4克。。。也就是说，，吃100克薯片，，你一天的油脂摄入量就超标了。。。
3、油炸食物伤血管：和其他烹饪要领相比，，油炸的温度很高，，可凌驾200℃。。。食物自己的因素也很重大，，包括多种卵白质、碳水化合物、脂类、盐、种种调料、水等。。。�？ ？？？？梢韵胂笠幌拢凸锘岜⒁怀『蔚戎卮蟮幕Х从常≌饪赡鼙⒁恍┯泻ξ镏剩帽确词街舅�。。。美国心脏协会以为，，反式脂肪酸会降低人体内“好胆固醇”（高密度脂卵白胆固醇）的水平，，增添“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）的水平，，倒运于心血管康健。。。油炸还会制造胆固醇氧化产品，，也会损害血管，，增添糖尿病和动脉硬化的风险。。。美国哈佛大学公共卫生学院一项涉及11万人的研究发明，，经常吃油炸食物（每周凌驾7次）与2型糖尿病有显著相关性，，也会增添冠状动脉疾病的风险。。。
4、油炸容易爆发致癌物：油炸肉类时的高温也可能催生一些致癌物，，主要是杂环胺和多环芳烃化合物。。。杂环胺是肉中的氨基酸爆发转变而来；；；；；多环芳烃化合物是脂肪在煎炸或接触明火时形成的。。。美国国家癌症研究以是为，，这两种物质都会导致人体DNA的改变，，可能增添患癌风险。。。油炸时的高温还容易让食物爆发一种有害化合物——丙烯酰胺。。。这种物质爆发的几多与油炸的火候有关。。。美国俄亥俄州立大学食物立异中心的肯·李教授以为，，食物被炸得颜色越深，，含有的丙烯酰胺越多。。。
5、油炸食物含盐多：油炸食物通�；；；；；峒尤敫嗟魑读希帽妊巍⑽毒龋饩突嵩鎏砟频纳闳耄乖擞谛难芸到�。。。
二、怎样解馋又康健？？ ？？？？
油炸食物香气扑鼻、酥脆适口，，确实难以拒绝。。。凡事过犹缺乏，，我们没须要一口油炸食物也不吃，，掌握好“度”就行。。。为了康健享受油炸食物，，建议：
不要将油炸食物当成主食吃，，只管少吃点。。。
炸焦的部位不要吃。。。
去除包裹的油炸外皮（面皮）；；；；；油炸鸡皮之类的食物最好就别吃了。。。
选择质量较好的食用油，，如橄榄油、葵花籽油等，，降低烹饪时间和油温。。。
可以用空气炸锅替换油炸。。。
吃油炸食物后，，可以多吃新鲜水果、蔬菜，，多吃富含维生素的食物，，如苹果、橙子、柚子以及绿叶青菜、西红柿等；；；；；还可搭配一些粗粮食物，，餐后还可以喝一些酸奶或淡茶水。。。
平时增强磨炼，，镌汰脂肪群集。。。